日程 令和５年11月17日（金）～21日（火） ※一部職種は先行実施
場所 愛知県国際展示場 など13会場
競技職種 41職種
出場選手 1,010人
岡山県から７職種16名の選手が出場し、次のとおり受賞しました。
| 賞 名 | 競技職種名 | 選手氏名 | 所 属 名 |
| 銅 賞 | 曲げ板金 | 相野 翔大 | 三菱自動車工業株式会社水島製作所 |
| 銀 賞 | 髙橋 真里 | ||
| 敢闘賞 | 配管 | 児島 夢弥 | 株式会社中央設備 |
| 銀 賞 | 洋裁 | 高本真奈美 | 専門学校岡山ビジネスカレッジ |
| 金 賞 （厚生労働大臣賞） | 平山 里佳 | ||
| 銀 賞 | 森脇 梨湖 | ||
| 敢闘賞 | 西洋料理 | 青戸 悠亜 | 西日本調理製菓専門学校 |
| 金 賞 （厚生労働大臣賞） | 造園（２名１組） | 田子 雅也 | イカサ緑地株式会社 |
| 福元 健悟 |
【選手団賞】
| 団体名 | 賞名 |
| 岡山県選手団 | 全国技能士会連合会会長賞 |